Ποικιλία από χειροποίητα ψωμιά και κριτσίνια,

με τσίπουρο & συνοδευτικό. 2,00€

01. Κεφτέδες λαχανικών

με τραχανά, φρέσκα βότανα, φέτα, γραβιέρα & sauce γιαουρτιού 9,50€

02. Κουλί καπνιστής μελιτζάνας

με φρέσκα μυρωδικά, τραγανό προσούτο, πέρλες βαλσάμικο & κρέμα φέτας 10,90€

03. Βατραχοπόδαρα πανέ

με πικάντικη sauce (εξαιρετικό τοπικό προϊόν). 14,90€

04. Ταραμάς λευκός

με flakes αυγοτάραχου Μεσολογγίου 12,50€

05. Μετσοβόνε

σε κρούστα από φουντούκι & μαρμελάδα ντομάτας 9,90€

06. Κασκαβάλ Πίνδου

σε 3 είδη κρούστας: φιλέ αμυγδάλου, panko, φουντούκι & μαρμελάδα ντομάτας 9,50€

07. Φιλέτο καπνιστού σολομού

με sauce γιαουρτιού, άνηθο & λαδολέμονο 14,90€

08. Μπουρεκάκια “Πολιτεία”

με φύλλο κρούστας, κρέμα τοπικών τυριών, μπέικον & λιαστή ντομάτα 8,90/5,90€

09. Μανιτάρια πλευρώτους σχάρας

με λαδολέμονο & ρίγανη 11,90€

10. Ριζότο πολιτεία

με άγρια μανιτάρια Ζαγορίου, πιπεριές, flakes παρμεζάνας & μπισκότο prosciutto 13,90€

11. Γαρίδες σε κρούστα από κανταΐφι

με λευκό ταραμά & μαρμελάδα ντομάτας 14,90€

12. Carpaccio μόσχου

με λάδι τρούφας, flakes παρμεζάνας & φύλλα νεαρής ρόκας 16,00€