Ποικιλία από χειροποίητα ψωμιά και κριτσίνια

Με τσιπουρακι & συνοδευτικό. 1,50€

01. Carpaccio χελιού

(Εξαιρετικό τοπικό προϊόν). 12,90€

02. Βατραχοπόδαρα πανέ

Με πικάντικη sauce (εξαιρετικό τοπικό προϊόν). 9,50€

03. Καπνιστή πέστροφα Ηπείρου

(Εξαιρετικό τοπικό προϊόν) με βιολογικές φακές Beluga, μυρωδικά και sauce tartar. 6,90€

04. Μπουρεκάκια “Πολιτεία”

Με φύλλο κρούστας, κρέμα τοπικών τυριών, μπέικον και λιαστή ντομάτα. 6,50€/4,50€

05. Προβατίνα σαγανάκι

(Εξαιρετικό τοπικό προϊόν) με λαδορίγανη και φέτα. 8,50€

06. Κανταΐφι με απάκι κοτόπουλο

Κεφαλογραβιέρα και κρέμα μετσοβόνε. 6,90€

07. Φιλέτο καπνιστού σολομού

Με sauce γιαουρτιού, άνηθο και λαδολέμονο. 9,90€

08. Μετσοβόνε σαγανάκι

(Καπνιστό τυρί Ιδρύματος Τοσίτσα) με chutney. 7,50€

09. Ψητά λαχανικά

Με κολοκύθι, μελιτζάνα, μανιτάρια πλευρώτους, κρεμμύδι, πιπεριές, ψητό μανούρι, sauce με ελιξίριο Βαϊμάκη, μέλι και φρέσκια ρίγανη. 8,50€

10. Carpaccio μόσχου Black Angus

Βιολογικής εκτροφής (ΒΙΟ). 14,90€