Ριζότο – Ζυμαρικά:

31. Ριζότο λαχανικών

Με άγρια μανιτάρια Ζαγορίου, λάδι τρούφας, σαφράν και φλοίδες παρμεζάνας. 9,50€

32. Πέννες με φιλέτο κοτόπουλο

Κρέμα γάλακτος, μανιτάρια, μπέικον και παρμεζάνα. 8,50€

33. Λιγκουίνι με καπνιστό σολομό

Sauce τυριών, τσίπουρο και άνηθο. 12,50€

34. Tortellacci φρέσκo

Mε μανιτάρια και σάλτσα άγριων μανιταριών. 9,50€

35. Frutti di mare

Mε λιγκουίνι, μύδια, γυαλιστερές, γαρίδες. 14,90€

Επιλογές από μοσχάρι:

41. Μπιφτέκι από φρέσκο κιμά Black Angus εκτροφής μας

12,50€

42. «Τσιγκέλι»

Κοντοσούβλι κρεμαστό, από τρυφερό μοσχαράκι γάλακτος με 3 συνοδευτικά πιάτα. 15,90€

43. Μπιφτέκι «Πολιτεία»

Με φρέσκο κιμά από μοσχαράκι γάλακτος της φάρμας μας και αρωματικά βότανα. 9,90€

44. Φιλετάκια “minion”

Με σάλτσα από άγρια μανιτάρια σοτέ, μπέικον και λάδι τρούφας. 16,90€

45. Μπριζόλα γάλακτος από μοσχαράκι γάλακτος της φάρμας

Στη σχάρα, μαριναρισμένη με κρασί και μυρωδικά. 14,90€

46. Bon Fillet

Με sauce αρωματικών πιπεριών. 22,00€

47. Burger “Πολιτεία”

Με φρέσκο κιμά από μοσχαράκι γάλακτος της φάρμας μας και πατάτες τηγανητές. 9,50€

Επιλογές από φρέσκο κοτόπουλο:

51. Φιλετάκια από στήθος και μπούτι

Με σάλτσα από μέλι & μουστάρδα Dijon. 10,90€

52. Φιλέτο πόδι

Με λαχανικά, noodles και σάλτσα από σόγια και μέλι. 11,90€

53. Φιλετάκια σοτέ

Με σάλτσα πέστο από φιστίκια Αιγίνης και φιλέ αμύγδαλο. 12,90€

Επιλογές από ντόπιο χοιρινό:

61. Ψαρονέφρι γεμιστό

Με μετσοβόνε, προσιούτο, ρόκα, λιαστή ντομάτα, βασιλικό και sauce από κρασί marsala. 13,90€

62. Φιλετάκια

Σοτέ, με αποξηραμένα φρούτα και κρασί Porto. 12,90€

63. Μπριζόλα Tomahawk (Μπριζολοπανσέτα) ≈ 600 – 700 gr

12,90€

Επιλογή γαρνιτούρα ψητά λαχανικά +2,00€

Θαλασσινά:

71. Πέστροφα Ιωαννίνων

Σχάρας, φιλεταρισμένη, βιολογικής καλλιέργειας (εξαιρετικό τοπικό προϊόν). 8,90€

72. Σολομός

Φρέσκος φιλέτο στη σχάρα, με κρούστα αρωματικών βοτάνων. 12,90€

73. Ψάρια Α’ κατηγορίας

Φρέσκα Ιονίου, το κιλό/φιλέτο 60,00€/75,00€