Ριζότο – Ζυμαρικά:

31. Ριζότο λαχανικών

με άγρια μανιτάρια Ζαγορίου, πιπεριές, κολοκύθι, λάδι τρούφας, σαφράν και φλοίδες παρμεζάνας. 11,90€

32. Πέννες με φιλέτο κοτόπουλο

κρέμα γάλακτος, μανιτάρια, πέστο βασιλικού, κουκουνάρι & παρμεζάνα. 10,90€

33. Λιγκουίνι με καπνιστό σολομό

κρέμα γάλακτος, τσίπουρο και άνηθο. 13,90€

34. Tortellacci φρέσκo

με μανιτάρια και σάλτσα άγριων μανιταριών. 11,90€

35. Frutti di mare

με λιγκουίνι, φρέσκια ντομάτα, μύδια, γυαλιστερές, γαρίδες. 16,50€

Επιλογές από μοσχάρι:

41. Μπιφτέκι από φρέσκο κιμά Black Angus εκτροφής μας

15,90€

42. «Τσιγκέλι»

κοντοσούβλι κρεμαστό, από τρυφερό μοσχαράκι γάλακτος με 3 συνοδευτικά πιάτα: σαλάτα εποχής, γαλοτύρι, κοπανιστή, πατάτες. 16,90€

43. Μπιφτέκι σχάρας 100% μοσχάρι, γεμιστό με τυρί κασκαβάλ

12,90€

44. Φιλετάκια “minion”

με σάλτσα από άγρια μανιτάρια σοτέ, μπέικον και λάδι τρούφας. 17,90€

45. Μπριζόλα από μοσχαράκι γάλακτος

στη σχάρα, μαριναρισμένη με κρασί, μουστάρδα και μυρωδικά. 17,90€

46. Bon Fillet

με sauce αρωματικών πιπεριών. 23,00€

47. Burger “Πολιτεία”

με φρέσκο κιμά από μοσχαράκι γάλακτος, τσένταρ, καραμελωμένα κρεμμύδια, μπέικον, μαρούλι, ντομάτα και πατάτες τηγανητές. 11,50€

Επιλογές από φρέσκο κοτόπουλο Ιωαννίνων:

51. Φιλετάκια από στήθος και μπούτι

με σάλτσα από μέλι & μουστάρδα Dijon, σχοινόπρασο. 11,90€

52. Φιλετάκια sauté

με τζίντζερ, πολύχρωμες πιπεριές, φρέσκο ανανά & ντομάτα. 12,90€

53. Φιλετάκια

με σάλτσα πέστο από φιστίκια Αιγίνης και φιλέ αμύγδαλο. 13,90€

Επιλογές από ντόπιο χοιρινό:

61. Ψαρονέφρι γεμιστό

με μετσοβόνε, προσιούτο, ρόκα, λιαστή ντομάτα, βασιλικό και sauce από κρασί marsala. 14,90€

62. Φιλετάκια Μενταγιόν

sauté με κασκαβάλ, προσούτο & σαφράν. 13,90€

63. Μπριζόλα Tomahawk (μπριζολοπανσέτα) ≈ 600 – 700 gr

14,90€

Επιλογή γαρνιτούρα ψητά λαχανικά +2,00€

Θαλασσινά:

71. Πέστροφα Ιωαννίνων

σχάρας, φιλεταρισμένη, βιολογικής καλλιέργειας (εξαιρετικό τοπικό προϊόν). 9,90€

72. Σολομός

φρέσκος φιλέτο στη σχάρα, με κρούστα αρωματικών βοτάνων με sauce σαμπάνιας. 13,90€

73. Ψάρια Α’ κατηγορίας

Φρέσκα Ιονίου, το κιλό/φιλέτο 60,00€/80,00€