ΑΝΑΚΑΛΥΨΤΕ ΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ ΤΗΣ ΦΡΟΝΤΖΟΥ ΠΟΛΙΤΕΙΑΣ
#01
BREAD, FETA & TSIPOURO
Αφεθείτε στο ταξίδι, απολαύστε τον προορισμό… τον δικό σας Γαστρονομικό Μύθο! Στην Φρόντζου Πολιτεία το ψωμάκι μας το φτιάχνουμε εμείς. Από τις τρεις το χάραμα ετοιμάζεται, φουρνισμένο κάθε μέρα με διαφορετικές γεύσεις για να το απολαύσεις στην ώρα του.
#02
BREAD, FETA & TSIPOURO
Τα φρεσκότερα υλικά συνθέτουν τις σαλάτες μας όπως φρέσκα λαχανικά, αποξηραμένα και φρέσκα φρούτα, τοπικά τυριά, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, ελιξήρια και καρυκεύματα.
#03
BREAD, FETA & TSIPOURO
Η Ήπειρος είναι γνωστή για τις Πίτες της. Με φύλλο ή με κουρκούτι, γλυκιά ή αλμυρή, γιορτινή ή καθημερινή, με την καθεμία να είναι μοναδική και να κουβαλάει κάθε λογής γέμιση για κάθε γούστο και περίσταση. Λαχανόπιτα η Βασίλισσα όλων (Χορτόπιτα με γιδοτύρι), Μπατσαριά ή Μπλατσάρα (Χορτόπιτα με κουρκούτι και γιδοτύρι) η κακoονοματισμένη, Κασιόπιτα (Ζυμαρόπιτα) η ψυχουλοσκέπαστη, Γαλατόπιτα η γλυκιά και χιονισμένη, Κοτόπιτα ή Κρεατόπιτα του βοσκού, Κολοκυθόπιτα η διπρόσωπη, πότε αλμυρή και πότε γλυκιά, είναι μόνο μερικές από τις δεκάδες παραλλαγές που υπάρχουν διάσπαρτες στην Ήπειρο.
#04
BREAD, FETA & TSIPOURO
Υπέροχες μπουκίτσες προβατίνας με φέτα και λαδορίγανη. Ακόμη και για σας που οτιδήποτε κάνει “μπεεεε” δεν σας αρέσει, σας μυρίζει κτλ. πιστέψτε μας αυτήν την προβατίνα θα την λατρέψετε. Δοκιμάστε και λατρέψτε την στην Φρόντζου Πολιτεία.
#05
BREAD, FETA & TSIPOURO
Τα Τυριά της Ηπείρου είναι ονομαστά ανά τον κόσμο με κάποια από αυτά να έχουν προστατευόμενη ονομασία προέλευσης. Μεταξύ άλλων τα Τυριά μας είναι η Φέτα, το καπνιστό μετσοβόνε, το γιδοτύρι, το ανθότυρο, το πικάντικο βασιλοτύρι, το γαλοτύρι με την γεμάτη και μεστή γεύση, το βλαχοτύρι , η μετσοβελα, το κεφαλοτύρι και το μανούρι… Είναι έτοιμα να αναμετρηθούν με τα πιο διάσημα τυριά του κόσμου και να νικήσουν στη μάχη της απόλαυσης και της τέρψης! Ελάτε στο εστιατόριο μας για να απολαύσετε όλες τις υπέροχες γεύσεις της Ηπείρου.
#06
BREAD, FETA & TSIPOURO
Τι να πει κανείς για τον βασιλιά του ηπειρώτικου ποτού που είναι τόσο καθαρό όσο το νερό που τρέχει στα ποτάμια μας!; Το τσίπουρο λοιπόν το οποίο δεν είναι απλά ένα προϊόν απόσταξης της ντόπιας σταφύλου, αλλά μια ιεροτελεστία παντρεμένη με την γιαννιώτικη φιλοξενία, την παρεΐστικη διάθεση και πολλές, μα πάρα πολλές νότες από κλαρίνο , είναι εδώ έτοιμο να σας ζεστάνει και να δώσει μορφή στην φιλόξενη ατμόσφαιρα, την γεμάτη θαλπωρή που θα νιώσετε δίπλα στο τζάκι μας χαλαρώνοντας στα μπάσια ! Λοιπόν τι λέτε; Να κεράσουμε ένα γύρο;
#07
BREAD, FETA & TSIPOURO
Είμαστε γνωστοί για το μοσχαρίσιο κότσι μας. Αργοψήνεται στους φούρνους μας όλη νύχτα και σερβίρεται μελωμένο και «να λιώνει» σε ξύλινο πλατώ συνοδευόμενο από τα καλύτερα, βραστά λαχανικά, πατάτες φούρνου και ρύζι. Απλά απολαύστε το με την καλύτερη θέα που παρέχει η Φρόντζου Πολιτεία, τα ίδια τα Γιάννενα.
#08
BREAD, FETA & TSIPOURO
Οι Λαχανοντολμάδες ή αλλιώς “γιαπράκια” αποτελούν τον απόλυτο Χριστουγεννιάτικο μεζέ στα Ιωάννινα. Η ονομασία τους προέρχεται από την Τούρκικη λέξη Yaprak που σημαίνει φύλλο. Τα γιαπράκια έχουν πολλές επιρροές από τις χώρες των Βαλκανίων, οι οποίες ουσιαστικά είναι διαφοροποιημένες όσον αφορά τα μπαχαρικά ή τη χρήση διαφορετικών πρώτων υλών όπως το τουρσί κτλ.Ένα πράγμα είναι σίγουρο… Πως εάν έρθεις την περίοδο των Χριστουγέννων θα είναι σίγουρα ένα από τα πιάτα ημέρας.
#09
BREAD, FETA & TSIPOURO
Τι είναι αυτό που μπορεί να αποτελέσει τον κύριο πρωταγωνιστή ενός υπέροχου μεσημεριανού γεύματος σε μια κλασική βροχερή και κρύα μέρα στα Γιάννενα; Μα ένα λαχταριστό κατσικάκι με χόρτα φυσικά. Κανείς στην Ελληνική επικράτεια δεν γνωρίζει το κρέας καλύτερα από τον Γιαννιώτη. Δοκιμάστε και λατρέψτε το στην Φρόντζου Πολιτεία.
#10
BREAD, FETA & TSIPOURO
Μάγουλα μοσχαρίσια από μοσχαράκι γάλακτος και γίγαντες. Τι να πει κανείς γι αυτό το πιάτο! Όλη η ομορφιά της μεσογειακής γαστρονομίας πασπαλισμένη με γιαούρτι και μυρωδικά. Και που ξέρεις μπορεί να είσαι τυχερός και να υπάρχει στα πιάτα ημέρας του εστιατορίου μας.
#11
BREAD, FETA & TSIPOURO
Γιάννενα χωρίς αρνάκι γίνεται; Δεν γίνεται… Απολαύστε αρνάκι στην γάστρα με πατατούλες που λιώνει στο στόμα. Η δημιουργική Παραδοσιακή κουζίνα μας είναι έτοιμη να την ανακαλύψεις. Δημιουργική τέχνη σε πιάτο με την καλύτερη θέα των Ιωαννίνων.
#12
BREAD, FETA & TSIPOURO
Αρνάκι με κυδώνι που σιγοψήνεται στην γάστρα. Είναι αυτό που λένε και οι παλιοί και οι νέοι «γίνεται λουκούμι» αφού κολυμπάει σε υπέροχη σάλτσα από κυδώνια. Δοκιμάστε και λατρέψτε το στην Φρόντζου Πολιτεία.
#13
BREAD, FETA & TSIPOURO
Η Ήπειρος εκτός από βουνά έχει και θάλασσα. Με συνεργάτες που συμμερίζονται τις ίδιες ιδέες με εμάς λέγοντας όχι στην υπεραλλίευση και στην κατάχρηση των φυσικών πόρων. Στη Φρόντζου Πολιτεία θα βρεις τα φρεσκότερα καλούδια του Ιονίου πελάγους... Ααααχ... Μύρισε Θάλασσα!
#14
BREAD, FETA & TSIPOURO
Στην Ήπειρο δεν έχουμε μόνο κρέας αλλά και ψάρι του γλυκού νερού. Δεν μπορεί κάποιος να έρθει στα Ιωάννινα για φαγητό και να μην δοκιμάσει Χέλι, εξαιρετική Πέστροφα και Τσιπούρα βιολογικής καλλιέργειας και φυσικά Βατραχοπόδαρα! Στο εστιατόριο της Φρόντζου Πολιτείας σας τα σερβίρουμε στο καλύτερο πιάτο με γαρνιτούρα... τη θέα σε όλα τα Γιάννενα!
#15
BREAD, FETA & TSIPOURO
Ο τραχανάς είναι ένα ντόπιο και παραδοσιακό ζυμαρικό, το οποίο φτιάχνεται από γάλα και αλεύρι. Υπάρχει και «γλυκός» και «ξινός» ανάλογα τα γούστα και τις συνήθειες της περιοχής. Απολαύστε το “τραχανότο” μας με την καλύτερη θέα. Οι χυλοπίτες είναι επίσης ένα ζυμαρικό το οποίο πηγαίνει υπέροχα με κόκορα κρασάτο. Ένα από τα πιο ονομαστά πιάτα ημέρας στο εστιατόριο της Φρόντζου Πολιτείας. Χειροποίητες χυλοπίτες με εξαιρετικό και φρεσκότατο κόκορα στην κατσαρόλα. Καλή όρεξη!
#16
BREAD, FETA & TSIPOURO
Το βούτυρο είναι ένα από τα βασικότερα συστατικά της Ηπειρώτικης κουζίνας για δύο βασικούς λόγους, την έλλειψη ελαιόδεντρων και την ιδιαίτερα αναπτυγμένη ζωική παραγωγή. Δεν είναι δυνατόν λοιπόν να μην είμαστε ονομαστοί για τα διάσημα σιροπιαστά γλυκά με φρέσκο βούτυρο, με συνταγές που μας άφησαν κληρονομιά οι Τούρκοι… Με νότες ανατολής λοιπόν και πρώτες ύλες ηπειρώτικες φτιάχνουμε τον γιαννιώτικο μπακλαβά, το κανταΐφι, την καρυδόπιτα, το σαραγλί και πολλά ακόμη σιροπιαστά έτοιμα να σας γλυκάνουν και να σας «κολλήσουν» εδώ... στην πόλη των θρύλων και της γεύσης. Νομίζουμε πως μόλις αποκαλύφθηκε το μυστικό συστατικό ενός ακόμη λόγου να βρεθείτε κοντά μας...
#17
BREAD, FETA & TSIPOURO
Κάνουμε το παν για να έχουμε τις καλύτερες και φρεσκότερες πρώτες ύλες. Ντόπιοι παραγωγοί με αγάπη για την φρεσκότερη πρώτη ύλη, προϊόντα βιολογικής καλλιέργειας, HASSP είναι μονάχα κάποια από τα στάνταρ μας όσον αφορά την επιλογή των προϊόντων που θα βρεθούν στον πάγκο του σεφ μας.
#18
BREAD, FETA & TSIPOURO
Παλιότερα για τα μπαχαρικά θα μπορούσαν να γίνουν ακόμη και πόλεμοι. Είναι το δεύτερο συστατικό μετά την αγάπη που νοστιμεύει το φαγητό, γιατί όχι και την ζωή. Απολαύστε την κουζίνα μας και την διαμονή σας στα όμορφα Ιωάννινα με την καλύτερη θέα της πόλης.
#19
BREAD, FETA & TSIPOURO
Μοναδικές ετικέτες κρασιών με την υπογραφή των μεγαλύτερων εγχώριων αμπελουργών. Στην wine list μας υπάρχουν πάνω 50 ετικέτες κρασιών μεταξύ των οποίων βιολογικά και vegan.
COOKIES 
